ใช้ในการวิจัยทางไขมันเพื่อศึกษาการเคลื่อนไหวของเมมเบรนและปฏิสัมพันธ์ระหว่างไขมันกับโปรตีน เนื่องจากโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน ทำหน้าที่เป็นสารประกอบโมเดลสำหรับการทำความเข้าใจพฤติกรรมของไลโซฟอสโฟลิปิดในกระบวนการของเซลล์ ใช้ในระบบการส่งยาเพื่อเพิ่มความละลายและความเสถียรของยารักษา ใช้ในสูตรเครื่องสำอางเพื่อคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นและซ่อมแซมเกราะป้องกันผิว นอกจากนี้ยังใช้ในงานทดสอบทางชีวเคมีเพื่อตรวจสอบกิจกรรมของฟอสโฟลิเปสและเส้นทางการเมแทบอลิซึมของไขมัน