สารนี้ถูกนำมาใช้หลักๆ ในด้านการวิจัยลิพิดและเทคโนโลยีชีวภาพ เป็นส่วนประกอบสำคัญในการศึกษาการเคลื่อนไหวของเยื่อหุ้มเซลล์และปฏิกิริยาลิพิด เนื่องจากมีโครงสร้างที่ไม่เหมือนใครซึ่งรวมทั้งส่วนที่ไม่ชอบน้ำและชอบน้ำ นักวิจัยใช้มันในการจำลองเยื่อหุ้มเซลล์และตรวจสอบพฤติกรรมของลิพิดในกระบวนการทางชีววิทยาต่างๆ นอกจากนี้ ยังใช้ในการพัฒนาระบบส่งยาที่มีฐานลิพิด ซึ่งช่วยเพิ่มความเสถียรและประสิทธิภาพของยารักษา บทบาทในการปรับความไหลของเยื่อหุ้มเซลล์และการซึมผ่านยังทำให้มีคุณค่าในการจัดทำไลโปโซมและนาโนแคเรียร์อื่นๆ สำหรับการส่งยาแบบกำหนดเป้าหมาย นอกจากนี้ ยังพบการใช้งานในสูตรเครื่องสำอาง ที่ซึ่งทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารปรับสภาพผิว ปรับปรุงเนื้อสัมผัสและการดูดซึมของผลิตภัณฑ์ดูแลผิว