ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบกลุ่มแวนิลลิน ซึ่งเป็นสารให้กลิ่นหอมที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมและเครื่องสำอาง มีบทบาทสำคัญในการผลิตกลิ่นที่คล้ายกลิ่นวานิลลา มักใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการกลิ่นอบอุ่น หวาน นุ่มนวล เช่น น้ำหอม โลชั่น หรือสบู่ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อแต่งกลิ่นในบางผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะในรูปแบบของสารให้กลิ่นสังเคราะห์ที่มีต้นทุนต่ำกว่าแวนิลลินธรรมชาติ