กรด 1-ไพเพอรีดีนอะซิติก ถูกนำมาใช้เป็นหลักในการสังเคราะห์สารประกอบเภสัชภัณฑ์ โดยทำหน้าที่เป็นสารกลางสำคัญ โครงสร้างของมันมีคุณค่าอย่างยิ่งในการพัฒนายาที่มุ่งเป้าไปยังความผิดปกติทางระบบประสาท เนื่องจากสามารถนำเข้าไปรวมในโมเลกุลที่โต้ตอบกับระบบสารสื่อประสาท นอกจากนี้ ยังใช้ในการเตรียมลิแกนด์สำหรับเคมีการประสานของโลหะ ซึ่งช่วยในการสร้างตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับปฏิกิริยาอินทรีย์ ในงานวิจัย มักถูกนำมาใช้ในการปรับเปลี่ยนเปปไทด์และโปรตีน เพื่อเพิ่มความเสถียรหรือเปลี่ยนแปลงกิจกรรมทางชีวภาพ ความหลากหลายของมันยังขยายไปถึงการประยุกต์ใช้ในด้านเกษตรเคมี ซึ่งมีส่วนช่วยในการออกแบบยาฆ่าแมลงและสารกำจัดวัชพืชใหม่ๆ