ไดเอทิล ดีแอล-มาลาเททถูกใช้อย่างแพร่หลายเป็นตัวทำละลายในปฏิกิริยาเคมีและกระบวนการต่างๆ โดยเฉพาะในการสังเคราะห์ยาและสารประกอบอินทรีย์ ความสามารถในการละลายสารต่างๆ ทำให้มีคุณค่าในการผสมเคลือบ สารยึดเกาะ และหมึกพิมพ์ ในอุตสาหกรรมอาหาร ทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรส มอบกลิ่นหอมผลไม้ให้ผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ ยังใช้ในการผลิตพลาสติไซเซอร์และเป็นสารตั้งต้นในการผลิตสารเคมีละเอียด คุณสมบัติเอสเตอร์ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในสูตรเครื่องสำอาง ทำหน้าที่เป็นสารให้ความชุ่มชื้นและปรับสภาพผิว