โพลีกลีเซอรีนเป็นสารเคมีพิเศษที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายอุตสาหกรรม ในอุตสาหกรรมอาหาร ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ สารทำให้คงตัว และสารเพิ่มความหนืด ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและยืดอายุการเก็บรักษาในผลิตภัณฑ์ เช่น ขนมอบ ผลิตภัณฑ์นม ซอส และขนมหวาน ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล มีคุณสมบัติเป็นสารให้ความชุ่มชื้นและเพิ่มความหนืด ช่วยรักษาความชื้นในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและผม เช่น โลชั่น ครีม และมาสก์หน้า ทำให้ผิวและเส้นผมชุ่มชื้นและเนียนนุ่มยิ่งขึ้น ในภาคเภสัชกรรม ใช้เป็นสารละลายช่วยเพิ่มการดูดซึมและประสิทธิภาพของยา นอกจากนี้ ยังนำไปใช้ในอุตสาหกรรม เช่น น้ำมันหล่อลื่น สีเคลือบ และผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด เนื่องจากความเสถียร ไม่เป็นพิษ และคุณสมบัติลดแรงตึงผิวที่ช่วยขจัดคราบสกปรกได้ดี ความปลอดภัยและความหลากหลายทำให้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่ามาก