Sodium Sulfite (INS221)
Food
Code: 127457
วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้เป็น สารกันเสีย, สารต้านออกซิเดชัน, และ สารฟอกขาว
โซเดียมซัลไฟต์ (INS 221) ในการใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร
1. ภาพรวม
โซเดียมซัลไฟต์ (INS 221) เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้เป็น สารกันเสีย, สารต้านออกซิเดชัน, และ สารฟอกขาว โดยเป็นหนึ่งในกลุ่มซัลไฟต์ที่ช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชัน, การเปลี่ยนสี และการเน่าเสียของอาหาร
2. หน้าที่ในอาหาร
- สารกันเสีย: ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา ทำให้อาหารเก็บได้นานขึ้น
- สารต้านออกซิเดชัน: ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของอาหาร ช่วยรักษาสีและความสดใหม่
- สารฟอกขาว: ช่วยคงสีของอาหารให้ดูสดใส
- สารปรับปรุงเนื้อแป้ง: ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
3. การใช้ในอาหารทั่วไป
- ผลไม้และผักแห้ง: ป้องกันการเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและรักษาสีสัน
- ไวน์และเบียร์: ควบคุมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
- เนื้อสัตว์แปรรูปและอาหารทะเล: ช่วยรักษาสีและยืดอายุการเก็บ
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: ใช้เป็นสารปรับปรุงเนื้อแป้ง
- อาหารกระป๋องและอาหารดอง: ช่วยรักษาสีและป้องกันการเน่าเสีย
- น้ำผลไม้และเครื่องดื่มอัดลม: ช่วยรักษาสีและป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
4. ความปลอดภัยและกฎระเบียบ
- การอนุญาตตามกฎหมาย: ได้รับการอนุมัติจากหลายหน่วยงานด้านความปลอดภัยอาหาร (เช่น FDA, EFSA, Codex Alimentarius) แต่มีข้อจำกัดด้านปริมาณที่อนุญาต
- อาการแพ้และความไวต่อซัลไฟต์: บางคนโดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคหืดอาจเกิดอาการแพ้หรือไวต่อซัลไฟต์
- ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต: แตกต่างกันไปตามแต่ละประเทศและประเภทของอาหาร
- ผงสีขาว
- ห้อง (25-40C)
- 24 Months from manufacturing or testing date.
- กรุณาปฎิบัติตามขั้นตอนการใช้ในรายละเอียดผลิตภัณฑ์
- สามารถทนความร้อนได้
- 0.00 - 0.00
- ละลายในน้ำ, กระจายตัวในน้ำ, ละลายใน DMSO (Dimethyl Sulfoxide)
- Cream
- -
| Test Name | Specification |
|---|---|
| Na2SO3 | min. 97.5 g/100g |
| SO2 | min. 49.5 g/100g |
| pH-Wert (50g/l) | 8.5 - 10.5 pH |
| Chloride | max. 50 mg/kg |
| Fe | max. 10 mg/kg |
| Heavy metals as Pb | max. 10 mg/kg |
| NA2SO4 | remainder |
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
0.00
รวมทั้งสิ้น
0.00
THB
Loading Researcher Network details...