ไกลซีน พี-ไนโทรอะนิไลด์ ถูกนำมาใช้เป็นสารตั้งต้นในกระบวนการวิเคราะห์เอนไซม์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการศึกษากิจกรรมของเอนไซม์โปรตีเอส โดยเมื่อเอนไซม์ย่อยสารนี้จะเกิดผลิตภัณฑ์ที่สามารถวัดได้ด้วยวิธีการสเปกโทรโฟโตเมทรี ทำให้สามารถประเมินกิจกรรมของเอนไซม์ได้อย่างแม่นยำ นอกจากนี้ยังใช้ในการวิจัยทางชีวเคมีเพื่อทำความเข้าใจกลไกการทำงานของเอนไซม์และปฏิกิริยาต่างๆ ในระบบชีวภาพ