DL-Alanyl-Glycine ใช้กันอย่างแพร่หลายในการวิจัยทางชีวเคมีในฐานะโมเดลไดเปปไทด์เพื่อศึกษาการก่อตัวของพันธะเปปไทด์ การไฮโดรไลซิส และปฏิกิริยาของเอนไซม์ มันทำหน้าที่เป็นซับสเตรตในงานทดสอบเอนไซม์เพื่อตรวจสอบกิจกรรมของเปปไทเดสและโปรติเอส ในงานศึกษาการเพาะเลี้ยงเซลล์ มันถูกใช้เพื่อตรวจสอบกลไกการขนส่งกรดอะมิโนข้ามเยื่อหุ้มเซลล์ นอกจากนี้ ยังมีการประยุกต์ใช้ในการพัฒนาอาหารเสริมโภชนาการและสูตรบำบัดเนื่องจากบทบาทในกระบวนการสังเคราะห์โปรตีนและเมแทบอลิซึม ความเสถียรและความเรียบง่ายทำให้เป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าต่อเคมีเปปไทด์และการศึกษาด้านเภสัชวิทยา