ใช้ในห้องปฏิบัติการชีววิทยาโมเลกุลเพื่อตัดโปรตีนที่ต้องการออกจากโปรตีนรวม (fusion protein) โดยเฉพาะในระบบการแสดงออกของโปรตีนรีคอมบิแนนท์ ซึ่งมีลำดับเป้าหมายเฉพาะที่ TEV protease จดจำและตัดได้อย่างแม่นยำ ทำให้ได้โปรตีนเป้าหมายที่บริสุทธิ์โดยไม่เหลือส่วนเกินจากเวกเตอร์แสดงออก เหมาะสำหรับการเตรียมตัวอย่างโปรตีนเพื่อการศึกษาโครงสร้างหรือฟังก์ชัน โดยสามารถใช้ในสภาวะที่เป็นกลางและทำงานได้ดีที่อุณหภูมิ 4-30 องศาเซลเซียส