Fmoc-Asp(OtBu)-OH เป็นสารเคมีที่ใช้อย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์เปปไทด์ โดยเฉพาะในกระบวนการ solid-phase peptide synthesis (SPPS) ซึ่งเป็นเทคนิคหลักในการสร้างสายเปปไทด์ในห้องปฏิบัติการ สารนี้ทำหน้าที่เป็นหน่วยสร้าง (building block) ที่มีกลุ่มป้องกัน (protecting groups) ทั้ง Fmoc (Fluorenylmethyloxycarbonyl) และ OtBu (tert-butyl) ช่วยให้สามารถควบคุมการต่อสายเปปไทด์ได้อย่างแม่นยำ กลุ่ม Fmoc ปกป้องกลุ่มเอมีโนในขณะที่กลุ่ม OtBu ปกป้องกลุ่มคาร์บอกซิลิกของกรดแอสปาร์ติก ทำให้สามารถสังเคราะห์เปปไทด์ที่มีความซับซ้อนได้โดยไม่เกิดปฏิกิริยาข้างเคียงที่ไม่ต้องการ นอกจากนี้ ยังใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีและเภสัชวิทยาเพื่อพัฒนายาและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพใหม่ๆ