L-Glutamic acid γ-ethyl ester มีการใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเพิ่มรสชาติ โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์รสชาติกลมกล่อม มันช่วยเสริมรสอูมามิ ปรับปรุงโปรไฟล์รสชาติโดยรวมของซุป ซอส และอาหารแปรรูป ในภาคเภสัชกรรม มันทำหน้าที่เป็นสารกลางในการสังเคราะห์ยาต่างๆ รวมถึงยาที่ขัดต่อภาวะทางระบบประสาท นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้ในงานวิจัยเป็นสารตั้งต้นในการศึกษารับกริมูตาเมตและบทบาทของมันในการส่งสัญญาณประสาท รูปแบบเอสเตอร์ของมันยังพบการประยุกต์ใช้ในสูตรเครื่องสำอาง โดยทำหน้าที่เป็นสารให้ความชุ่มชื้นและช่วยปรับปรุงการให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว