Ac-lys(ac)-OH ใช้ในการสังเคราะห์เปปไทด์และโปรตีนในห้องปฏิบัติการ เนื่องจากเป็นสารตั้งต้นที่สำคัญในการสร้างสายเปปไทด์ที่มีการดัดแปลงทางเคมี โดยเฉพาะการเติมกลุ่มอะซิติล (acetyl group) ซึ่งช่วยในการศึกษาการทำงานของโปรตีนและปฏิกิริยาทางชีวเคมี นอกจากนี้ยังถูกนำมาใช้ในการวิจัยทางเภสัชวิทยาเพื่อพัฒนายาใหม่ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมการแสดงออกของยีนและกระบวนการทางชีวภาพอื่นๆ