Z-Asp-OMe ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในด้านการสังเคราะห์เปปไทด์และโปรตีน โดยเฉพาะในกระบวนการสร้างพันธะเปปไทด์ (peptide bond formation) ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการสร้างโมเลกุลชีวภาพที่ซับซ้อน นอกจากนี้ยังถูกใช้เป็นสารตั้งต้นในปฏิกิริยาเคมีต่างๆ เพื่อปรับเปลี่ยนโครงสร้างทางเคมีให้เหมาะสมกับการใช้งานในงานวิจัยทางเภสัชวิทยาและชีวเคมี รวมถึงการพัฒนายาและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอีกด้วย