เอทิล ซาร์โคซิเนต ไฮโดรคลอไรด์ ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์เปปไทด์และโปรตีน โดยทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในเคมีอินทรีย์ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าอย่างยิ่งในการผลิตสารลดแรงตึงผิวและน้ำยาล้างทำความสะอาด เนื่องจากมีธรรมชาติ amphiphilic ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำความสะอาด ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม มันทำหน้าที่เป็นสารกลางในการพัฒนายาต่างๆ รวมถึงยาที่มุ่งเป้าไปที่ภาวะทางระบบประสาทและโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในสูตรเครื่องสำอาง โดยทำหน้าที่เป็นสารปรับสภาพเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความรู้สึกของผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมและผิวหนัง บทบาทในการเพิ่มความสามารถในการละลายและความเสถียรทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในงานวิจัยทางเคมีและกระบวนการอุตสาหกรรม