สารประกอบนี้ถูกนำมาใช้หลักๆ ในการสังเคราะห์เปปไทด์ในฐานะกลุ่มปกป้องสำหรับกรดอะมิโน โดยช่วยป้องกันปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ระหว่างการก่อตัวของพันธะเปปไทด์ กลุ่ม phenylmethoxycarbonyl (Cbz) ที่ติดกับส่วนของกรดอะมิโนช่วยให้เกิดการถอดกลุ่มปกป้องอย่างเลือกสรร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการยืดห่วงโซ่เปปไทด์แบบทีละขั้นตอน การประยุกต์ใช้ของสารนี้มีความสำคัญในการผลิตเปปไทด์และโปรตีนที่ซับซ้อน โดยเฉพาะในงานวิจัยและพัฒนาทางเภสัชศาสตร์ ที่ซึ่งการควบคุมโครงสร้างเปปไทด์อย่างแม่นยำเป็นสิ่งจำเป็น นอกจากนี้ยังใช้ในการศึกษากลไกของเอนไซม์และปฏิกิริยาระหว่างโปรตีน ซึ่งช่วยในการทำความเข้าใจกระบวนการทางชีววิทยา