ใช้ในงานวิจัยทางชีวเคมีและชีววิทยาโมเลกุล โดยเฉพาะในการศึกษาโครงสร้างและหน้าที่ของโปรตีนในนม โดย α-Casein มีบทบาทสำคัญในการสร้างไมเซลล์ของเคสีน ซึ่งช่วยในการละลายแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและฟอสฟอรัส ทำให้เหมาะสมสำหรับการศึกษาเกี่ยวกับการดูดซึมสารอาหารและการจัดเรียงตัวของโปรตีนในสภาวะต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้เป็นมาตรฐานหรือสารควบคุมในเทคนิคการวิเคราะห์ เช่น เอสดีเอส-เพจ (SDS-PAGE) และเวสเทิร์นบล็อต (Western blot) รวมถึงใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนจากนม