ใช้ในงานวิจัยทางชีววิทยาและชีวเคมีเพื่อศึกษาการย่อยสลายของคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะในระบบย่อยอาหารของจุลินทรีย์ที่ย่อยไม้หรือเซลลูโลส นิยมใช้เป็นซับสเตรตในการทดลองเพื่อวัดกิจกรรมของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสลายพอลิแซ็กคาไรด์ เช่น เอกโซกลูคานาส หรือเบต้า-ไซโลซิดิส สามารถนำไปใช้พัฒนากระบวนการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรที่มีองค์ประกอบของไซลูโลสสูง นอกจากนี้ยังมีศักยภาพในการใช้เป็นพรีไบโอติกส์เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้