potassium bromate solution
120g/L in H2O
- รหัสสินค้า: 223155
นามแฝง:
Potassium bromate
CAS:
7758-01-2
| น้ำหนักโมเลกุล: | 167 g./mol | Molecular Formula: | KBrO₃ |
|---|---|---|---|
| EC Number: | 231-829-8 | MDL Number: | MFCD00011359 |
| Melting Point: | Boiling Point: | ||
| Density: | Storage Condition: | Room temperature, avoid light |
รายละเอียดสินค้า:
ใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตขนมปังและแป้งเพื่อช่วยเพิ่มความแข็งแรงของโดว์ (dough) และทำให้ขนมปังมีโครงสร้างฟูและเนื้อแน่น โดยทำหน้าที่เป็นสารออกซิไดซ์ที่ช่วยเสริมสร้างโครงสร้างกลูเตน
นิยมใช้ในกระบวนการอบเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์แป้ง แต่ต้องระมัดระวังเรื่องปริมาณการใช้ เนื่องจากเมื่อสลายตัวไม่หมดอาจเหลือสารตกค้างที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
นอกจากนี้ ยังมีการใช้ในห้องปฏิบัติการวิเคราะห์ทางเคมี เช่น การไทเทรตแบบบรองสตัด (bromatometric titration) เพื่อวิเคราะห์สารรีดิวซ์ต่าง ๆ
ขนาด / Availability / ราคา:
| ปริมาณ | Availability | ราคา | จำนวน |
|---|---|---|---|
| 100ml | 10-20 days | ฿680.00 |
+
-
|
| 500ml | 10-20 days | ฿1,680.00 |
+
-
|
potassium bromate solution
ใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตขนมปังและแป้งเพื่อช่วยเพิ่มความแข็งแรงของโดว์ (dough) และทำให้ขนมปังมีโครงสร้างฟูและเนื้อแน่น โดยทำหน้าที่เป็นสารออกซิไดซ์ที่ช่วยเสริมสร้างโครงสร้างกลูเตน
นิยมใช้ในกระบวนการอบเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์แป้ง แต่ต้องระมัดระวังเรื่องปริมาณการใช้ เนื่องจากเมื่อสลายตัวไม่หมดอาจเหลือสารตกค้างที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
นอกจากนี้ ยังมีการใช้ในห้องปฏิบัติการวิเคราะห์ทางเคมี เช่น การไทเทรตแบบบรองสตัด (bromatometric titration) เพื่อวิเคราะห์สารรีดิวซ์ต่าง ๆ
| Mechanism | - |
| Appearance | - |
| Longevity | - |
| Strength | - |
| Storage | - |
| Shelf Life | - |
| Allergen(s) | - |
| Dosage (Range) | - |
| Recommended Dosage | - |
| Dosage (Per Day) | - |
| Recommended Dosage (Per Day) | - |
| Mix Method | - |
| Heat Resistance | - |
| Stable in pH range | - |
| Solubility | - |
| Product Types | - |
| INCI | - |
Purchase History for
Loading purchase history...
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
฿0.00
฿0.00
รวมทั้งสิ้น :