ใช้สำหรับการตรวจหาและแยกแยะแบคทีเรียในกลุ่ม Enterobacteriaceae ที่สามารถหมักกลูโคสได้ โดยเฉพาะในตัวอย่างอาหาร นม และน้ำ วิธีการนี้ช่วยในการตรวจสอบคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ โดยการเพาะเชื้อในอาหารเลี้ยงเชื้อที่ประกอบด้วย Violet Red Bile Glucose Agar จะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแกรมบวกและส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแกรมลบที่เกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนในอาหาร การอ่านผลทำได้โดยสังเกตการเปลี่ยนสีของอาหารเลี้ยงเชื้อและการเกิดก๊าซ ซึ่งบ่งชี้ถึงการหมักกลูโคสของแบคทีเรีย