C12 3'-sulfo Galactosylceramide (d18:1/12:0) ใช้ในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพื่อศึกษาปฏิสัมพันธ์ของโมเลกุลในระบบชีวภาพ โดยเฉพาะในด้านชีวเคมีและชีววิทยาระดับเซลล์ นอกจากนี้ยังถูกนำมาใช้ในการศึกษากลไกการทำงานของเอนไซม์และกระบวนการเมแทบอลิซึมที่เกี่ยวข้องกับไขมันและน้ำตาลในเซลล์ ซึ่งช่วยในการทำความเข้าใจโรคทางพันธุกรรมและโรคที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย