สฟิงโกไมอีลิน จากนมวัว ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการและสุขภาพ เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในโครงสร้างและการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรนมสำหรับเด็กทารกเพื่อเลียนแบบองค์ประกอบของน้ำนมแม่มนุษย์ ซึ่งช่วยส่งเสริมการพัฒนาสมองและการทำงานทางความรู้ความเข้าใจในเด็กทารก ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว สฟิงโกไมอีลินทำหน้าที่เป็นตัวเสริมเกราะลิพิด ช่วยปรับปรุงความชุ่มชื้นและความยืดหยุ่นของผิวโดยการเสริมสร้างชั้นป้องกันตามธรรมชาติของผิว นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาถึงศักยภาพในการจัดการระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีอิทธิพลต่อการเผาผลาญลิพิด การประยุกต์ใช้ยังขยายไปสู่การวิจัยทางเภสัชกรรม ซึ่งใช้ในระบบส่งยาเพื่อปรับปรุงความเสถียรและประสิทธิภาพของตัวแทนบำบัด