19-hydroxy Cholesterol มีบทบาทสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์ฮอร์โมนสเตียรอยด์ โดยเฉพาะในการผลิตคอร์ติโคสเตียรอยด์และฮอร์โมนเพศ มันทำหน้าที่เป็นสารกลางในเส้นทางเมแทบอลิซึม สนับสนุนการสังเคราะห์ฮอร์โมนที่จำเป็น เช่น คอร์ติซอล อัลโดสเตอโรน และเอสโตรเจน สารประกอบนี้ยังถูกศึกษาในด้านศักยภาพในการควบคุมเมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอลและผลกระทบต่อเส้นทางสัญญาณของเซลล์ ในการวิจัย มันถูกใช้เพื่อสำรวจผลกระทบต่อหน้าที่ของระบบต่อมไร้ท่อและบทบาทในความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลของฮอร์โมนสเตียรอยด์ นอกจากนี้ ยังถูกตรวจสอบสำหรับการประยุกต์ใช้ทางบำบัดที่เป็นไปได้ในภาวะที่ได้รับอิทธิพลจากกฎระเบียบฮอร์โมน เช่น มะเร็งบางชนิดและกลุ่มอาการเมแทบอลิก