1-Deoxy-D-glucitol ใช้หลักๆ ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารให้ความหวานแคลอรีต่ำและทดแทนน้ำตาล มีคุณค่าในการให้ความหวานโดยไม่เพิ่มแคลอรีมาก ทำให้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยเบาหวานและจัดการน้ำหนัก นอกจากนี้ ยังใช้ในการผลิตหมากฝรั่ง ลูกอม และเบเกอรี่แบบไม่มีน้ำตาล เนื่องจากความเสถียรในอุณหภูมิสูงและคุณสมบัติไม่ก่อให้เกิดฟันผุ ซึ่งช่วยป้องกันการผุของฟัน ในภาคเภสัชกรรม ใช้เป็นสารช่วยในเม็ดยา ช่วยในการคงตัวและปรับปรุงระบบการส่งยา คุณสมบัติรักษาความชุ่มชื้นยังทำให้มีประโยชน์ในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล ที่ช่วยกักเก็บความชื้นและปรับปรุงการให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว