ใช้หลักๆ เป็นสารลดแรงตึงผิวและอิมัลซิไฟเออร์ในแอปพลิเคชันอุตสาหกรรมต่างๆ ช่วยทำให้ส่วนผสมของน้ำมันและน้ำคงตัวในสูตรต่างๆ เช่น สี เคลือบผิว และผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ลักษณะ amphiphilic ทำให้มีประสิทธิภาพในการลดแรงตึงผิว ช่วยในการกระจายอนุภาคและปรับปรุงความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังใช้ในการสังเคราะห์สารเคมีพิเศษและเป็นสารเติมแต่งในน้ำมันหล่อลื่นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม สามารถใช้เป็นสารช่วย (excipient) เพื่อปรับปรุงการละลายและ bioavailability ของยาบางชนิด ความหลากหลายยังขยายไปถึงการใช้งานทางการเกษตร ที่ใช้ในสูตรยาฆ่าแมลงเพื่อให้การกระจายตัวสม่ำเสมอและการยึดเกาะกับพื้นผิวพืช