ใช้หลักๆ เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสในอุตสาหกรรมอาหารและน้ำหอม เนื่องจากมีกลิ่นหอมแรงแบบย่างเนื้อสัตว์ คล้ายกลิ่นอบ มันช่วยเพิ่มโทนรสชาติอูมอามในอาหารแปรรูป รวมถึงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ซุป และเครื่องปรุง มักพบในสูตรสารเพิ่มรสชาติที่ต้องการลักษณะแบบ thiazole ที่อบอุ่น นอกจากนี้ยังใช้ในการสังเคราะห์สารปรุงกลิ่นที่ซับซ้อนมากขึ้น และในน้ำหอมเพื่อเพิ่มความลึกและความซับซ้อนให้กับส่วนผสมกลิ่น กลิ่นที่มีผลกระทบสูงทำให้มีประสิทธิภาพในความเข้มข้นต่ำ