2-Propylthiazole ใช้หลักในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรส เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะตัวที่คล้ายกลิ่นเนื้อสัตว์ย่างหรืออบ มีกลิ่นหญ้าและถั่ว ซึ่งช่วยเสริมกลิ่นเนื้อเทียมในเครื่องปรุง ซอส ขนมขบเคี้ยว และอาหารสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังใช้จำกัดในน้ำหอมและเครื่องสำอางเพื่อกลิ่นที่คล้ายกัน ในฐานะสารประกอบเฮเทโรไซคลิก ถูกศึกษาว่าเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์ยา เช่น สารต้านจุลชีพหรือต้านการอักเสบ และสารเคมีเกษตร เช่น ยาฆ่าเชื้อรา แม้ว่าการใช้เหล่านี้จะยังอยู่ในขั้นวิจัยและพัฒนา อะตอมกำมะถันและไนโตรเจนช่วยในการประสานกับโลหะ ทำให้มีศักยภาพในแคทาลิสต์และวิทยาศาสตร์วัสดุ แต่เป็นการใช้รอง