ใช้หลักในฐานะสารเติมแต่งรสชาติและกลิ่นหอม เนื่องจากมีกลิ่นแรงคล้ายเนื้อสัตว์ย่างหรืออบ พบทั่วไปในอาหารแปรรูป เครื่องปรุง และของว่างรสเค็มเพื่อเสริมรสอูมามิและโน้ตอบ นอกจากนี้ยังใช้ในสูตรอาหารสัตว์เลี้ยงเพื่อเพิ่มความน่ากิน มักเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมรสชาติสำหรับผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อและน้ำสต็อก กลิ่นที่แรงทำให้มีประสิทธิภาพในปริมาณต่ำทั้งในระบบรสชาติแบบของเหลวและผง