2-Mercapto-3-butanol เป็นสารเคมีพิเศษที่ใช้หลักในการเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสและน้ำหอม โครงสร้างที่มีกำมะถันและหมู่ thiol ทำให้มีกลิ่นเฉพาะตัวแบบ savory, เนื้อสัตว์ และผลไม้ ซึ่งมีคุณค่าในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มสำหรับเสริมกลิ่นรสแบบเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์เช่น ซุป ซอส และของว่าง ในอุตสาหกรรมน้ำหอม ช่วยสร้างส่วนผสมกลิ่นที่ซับซ้อน ในฐานะสารตั้งต้นในการสังเคราะห์อินทรีย์ ช่วยพัฒนาสารเติมแต่งเฉพาะทาง แม้ไม่ใช่สารเคมีทั่วไป