3-Mercapto-2-pentanone ใช้เป็นสารเติมแต่งกลิ่นในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสร้างกลิ่นและรสชาติที่คล้ายกับเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล ช่วยเพิ่มความเข้มข้นและความสมจริงของกลิ่น นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมและเครื่องสำอางเพื่อปรับปรุงและสร้างกลิ่นเฉพาะตัว รวมถึงใช้ในการสังเคราะห์ยาบางชนิด โดยโครงสร้างทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยในการพัฒนาส่วนประกอบที่ใช้งานได้ และใช้ในการวิจัยเคมีอินทรีย์เป็นบล็อกสร้างสำหรับโมเลกุลที่ซับซ้อนมากขึ้น