ใช้ในอุตสาหกรรมรสชาติและกลิ่นหอมเพื่อถ่ายทอดโน้ตเนื้อสัตว์ รสเลิศ และกำมะถันในสารปรุงรสอาหาร โดยเฉพาะในเนื้อสัตว์สังเคราะห์ที่ปรุงสุกหรือย่างและเครื่องปรุง กลิ่นที่แรงและฉุนทำให้มีประสิทธิภาพในความเข้มข้นต่ำเพื่อเสริมอูมามิและลักษณะของหัวหอมหรือกระเทียมย่าง นอกจากนี้ยังใช้ในการสร้างโปรไฟล์กลิ่นที่สมจริงสำหรับอาหารสัตว์เลี้ยงและในแอปพลิเคชันน้ำหอมเฉพาะทางบางอย่างที่ต้องการความละเอียดลึก อุ่น และโลหะเล็กน้อย เนื่องจากความทำปฏิกิริยาและความแรงของกลิ่น จึงมักจัดการในรูปแบบเจือจาง