ใช้เป็นสีผสมอาหารในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อให้สีดำเข้มในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น ลูกกวาด เค้ก หรือเครื่องดื่มบางชนิด นิยมใช้ในงานตกแต่งอาหารที่ต้องการสีสันโดดเด่น โดยเฉพาะในช่วงเทศกาล เช่น ฮาโลวีน นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และของหวานที่ต้องการพื้นผิวสีดำล้ำ ซึ่งช่วยเพิ่มความน่าสนใจทางสายตาให้กับอาหาร