ใช้เป็นแหล่งของธาตุเหล็กในการเสริมอาหารและยาสำหรับรักษาภาวะขาดธาตุเหล็ก เช่น โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากดูดซึมได้ดีและระคายเคืองกระเพาะน้อยกว่าเกลือเหล็กชนิดอื่น นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับเด็ก สตรีตั้งครรภ์ และผู้ใหญ่ที่ต้องการเพิ่มระดับธาตุเหล็กในร่างกาย นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อเสริมธาตุเหล็กในอาหารสำเร็จรูป เช่น ข้าวซีเรียลและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช