สารอิซอแรมเนทิน-3-โอ-กาแลคโตไซด์ มีบทบาทสำคัญในด้านสุขภาพและอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการชะลอวัยและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและโรคมะเร็ง ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง สารนี้ถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเพื่อช่วยลดริ้วรอยและปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ เพราะช่วยยับยั้งการสร้างเม็ดสีเมลานิน นอกจากนี้ยังมีการศึกษาว่าสารนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ จึงมีศักยภาพในการพัฒนาเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือยาที่ใช้ในการดูแลระบบภูมิคุ้มกันและลดอาการอักเสบเรื้อรัง แหล่งที่มาของสารนี้มักพบในพืชบางชนิด เช่น ดอกคำฝอยและพืชตระกูลเห็ด ทำให้สามารถสกัดมาใช้ประโยชน์ได้อย่างยั่งยืน