ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีโครงสร้างฟีนอลิกที่สามารถจับกับอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยลดความเสียหายของเซลล์จากความเครียดออกซิเดทีฟ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านการอักเสบ โดยเฉพาะในแบบจำลองเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวานและความผิดปกติของระบบประสาท ยังพบว่ามีศักยภาพในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์บางชนิด เช่น ไทโรซิเนส ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดสีผิว จึงมีความน่าสนใจในการพัฒนาเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเพื่อลดการเกิดฝ้าหรือจุดด่างดำ