ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในการป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากความเครียดออกซิเดทีฟ พบว่ามีศักยภาพในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์บางชนิดที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเรื้อรัง จึงถูกพิจารณาเป็นสารตั้งต้นในการพัฒนายาสำหรับโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคประสาทเสื่อม นอกจากนี้ยังมีการศึกษาในด้านเครื่องสำอางเพื่อใช้เป็นส่วนผสมในการชะลอวัยของผิวหนัง เนื่องจากช่วยลดการสร้างเม็ดสีและป้องกันความเสียหายจากแสงยูวี