ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในระบบชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและโรคเรื้อรัง พบว่ามีศักยภาพในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์บางชนิดที่เกี่ยวข้องกับการสร้างสารก่อการอักเสบ จึงมีการนำมาพิจารณาเป็นสารตั้งต้นในการพัฒนายาที่ใช้รักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์สารสกัดจากพืชในงานควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์สมุนไพร