ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์และตัวช่วยละลายในสูตรยาและเครื่องสำอาง ช่วยเพิ่มการดูดซึมของยาที่ละลายในน้ำได้ยากโดยส่งเสริมการเกิดอิมัลชันด้วยตนเองในระบบทางเดินอาหาร ทำให้มีคุณค่าในระบบการส่งยาที่มีฐานเป็นลิพิดสำหรับรับประทานทางปาก พบได้บ่อยในแคปซูลซอฟต์เจลและรูปแบบยาน้ำเพื่อปรับปรุงชีวเภสัชจลนศาสตร์ ในผลิตภัณฑ์ทาเฉพาะที่ ช่วยคงสภาพอิมัลชัน ให้ความรู้สึกไม่เหนียวเหนอะหนะ และสนับสนุนการซึมผ่านผิวหนังของสารออกฤทธิ์ นอกจากนี้ยังใช้ในอาหารและอาหารเสริมเพื่อความสามารถในการกระจายน้ำมันในสภาพแวดล้อมน้ำโดยไม่ก่อตัวเป็นหยดขนาดใหญ่