ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเป็นส่วนประกอบหลักที่ช่วยเพิ่มความสามารถในการกักเก็บความชุ่มชื้นให้กับผิว เนื่องจากมีโครงสร้างคล้ายฟอสโฟลิปิดตามธรรมชาติในชั้นผิวหนัง จึงช่วยเสริมสร้างเกราะป้องกันผิวให้แข็งแรงขึ้น ลดการสูญเสียน้ำจากผิว และช่วยให้ผิวเรียบเนียนนุ่มขึ้น นอกจากนี้ยังใช้ในระบบส่งสารออกฤทธิ์ในผลิตภัณฑ์เวชสำอางและยา โดยทำหน้าที่เป็นสารพา (lipid carrier) ที่ช่วยให้สารออกฤทธิ์ซึมผ่านผิวหนังได้ดีขึ้น โดยเฉพาะสารที่ละลายน้ำได้ยาก ในงานวิจัยด้านชีวเคมี ใช้เป็นโมเดลของฟอสโฟลิปิดในการศึกษาปฏิกิริยาของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสลายไขมัน เช่น ฟอสโฟไลเปส รวมถึงใช้ในการศึกษาโครงสร้างและหน้าที่ของเยื่อหุ้มเซลล์