ใช้ในงานวิจัยด้านชีววิทยาของเยื่อหุ้มเซลล์ เนื่องจากเป็นส่วนประกอบหลักของเยื่อหุ้มเซลล์ในแบคทีเรีย เช่น E. coli จึงนิยมนำมาใช้ในการศึกษาโครงสร้างและหน้าที่ของเยื่อหุ้มเซลล์ รวมถึงการสร้างเวสิเคิลหรือลิปิดไบเลเยอร์สำหรับระบบส่งยา การศึกษาการโต้ตอบระหว่างโปรตีนกับลิปิด และการจำลองสภาพแวดล้อมของเยื่อหุ้มเซลล์ในห้องปฏิบัติการ นอกจากนี้ยังใช้ในการพัฒนาเวกเตอร์สำหรับการถ่ายยีนและการสร้างลิปโซมเพื่อการแพทย์