ใช้เป็นสารบัฟเฟอร์และสารเสริมรสชาติในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในสูตรที่มีกรดต่ำซึ่งการควบคุม pH สำคัญ ความเป็นกรดอ่อนช่วยรักษาความเสถียรและอายุการเก็บรักษาโดยไม่ให้รสเปรี้ยวแรง พบได้ทั่วไปในเครื่องดื่มกีฬา ผงเครื่องดื่มสำเร็จรูป และผลไม้แปรรูปเพื่อปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัส นอกจากนี้ยังใช้ในเภสัชกรรมเป็นสารช่วยในการผลิตยาเม็ด โดยช่วยในการสลายตัวและเพิ่มความละลายของส่วนผสมหลัก ในเครื่องสำอาง ช่วยควบคุม pH ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว สนับสนุนความเข้ากันได้กับผิวและประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์