ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีโครงสร้างฟีนอลิกที่ช่วยในการจับอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสียหายของเซลล์จากความเครียดออกซิเดทีฟ ถูกนำมาใช้ทดลองในระบบชีวภาพเพื่อประเมินศักยภาพในการป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านจุลชีพ โดยเฉพาะการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิด ซึ่งอาจนำไปพัฒนาเป็นสารออกฤทธิ์ในผลิตภัณฑ์สุขภาพหรือเครื่องสำอางในอนาคต