ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเป็นตัวยับยั้งการทำงานของเอนไซม์บางชนิด โดยเฉพาะเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและกระบวนการเสื่อมของเซลล์ ช่วยให้เข้าใจกลไกของโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวานและโรคทางระบบประสาท มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นสารตั้งต้นของยาในอนาคต โดยเฉพาะในกลุ่มยารักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของเมแทบอลิซึม และยังใช้เป็นมาตรฐานภายในห้องปฏิบัติการเพื่อวิเคราะห์สารสกัดจากพืชที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ