ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาคุณสมบัติของสารสกัดจากพืช โดยเฉพาะในด้านฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์บางชนิด เช่น เอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและโรคเรื้อรัง นิยมใช้ในห้องปฏิบัติการเพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพของสารธรรมชาติที่มีโครงสร้างคล้ายกัน นอกจากนี้ยังมีการนำไปศึกษาเบื้องต้นในโมเดลเซลล์เพื่อประเมินศักยภาพในการพัฒนาเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสำหรับผลิตภัณฑ์สุขภาพ