ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาคุณสมบัติทางชีวภาพของสารสกัดจากพืช โดยเฉพาะในการตรวจสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ต้านการอักเสบ มีการนำไปใช้ในการพัฒนายาทางเลือกจากสมุนไพร รวมถึงการศึกษาโครงสร้างสารธรรมชาติที่มีศักยภาพในการป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคมะเร็งและโรคทางระบบประสาท