ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาคุณสมบัติทางชีวภาพ โดยเฉพาะการต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบ พบว่ามีศักยภาพในการพัฒนาเป็นสารออกฤทธิ์ในผลิตภัณฑ์สุขภาพหรือยารักษาโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับความเครียดจากออกซิเดชัน เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคประสาทเสื่อม ยังมีการนำมาใช้ในงานพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ต้องการช่วยลดริ้วรอยและชะลอวัยเนื่องจากมีฤทธิ์ปกป้องเซลล์ผิวจากความเสียหายของอนุมูลอิสระ