ใช้เป็นสารอนุพันธ์กรีซีนที่ได้รับการป้องกันและเป็นตัวกลางในกระบวนการสังเคราะห์อินทรีย์ โดยเฉพาะในการเตรียมยาและโมเลกุลที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในโครงสร้างคล้ายเปปไทด์และอนุพันธ์กรดอะมิโน โดยซึ่งกลุ่มเอสเตอร์สามารถไฮโดรไลซิสหรือทรานส์เอสเทอร์ริฟิเคชันได้ หมู่แอมีนที่ป้องกันด้วยดีเบนซิลสามารถถอดการป้องกันภายใต้สภาวะที่ควบคุมได้ เช่น การไฮโดรเจนเนชัน เพื่อให้สามารถทำปฏิกิริยาคัปปลิ้งต่อไปได้ นิยมใช้ในการพัฒนายับยั้งเอนไซม์หรือลิแกนด์รีซีพเตอร์ เนื่องจากลักษณะไลโพฟิลิกและคุณสมบัติการคอนฟอร์เมชัน นอกจากนี้ยังใช้ในสังเคราะห์แบบอะซิมเมตริก เช่น การอัลไคเลชันที่คาร์บอนอัลฟาเพื่อนำเสนอศูนย์คิรัล สำหรับการประยุกต์ใช้ในการค้นพบยาและงานวิจัยเคมียารักษา