ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีและเภสัชกรรม เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการผลิตไซโตไคน์ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น TNF-α และ IL-6 จึงมีศักยภาพในการพัฒนาเป็นสารออกฤทธิ์สำหรับรักษาโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคตับอักเสบ และโรคมะเร็งบางชนิด ยังพบว่ามีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์บางชนิด เช่น เฮกโซสอะมิโนไฮโดรเลส ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเมแทบอลิซึมของน้ำตาล ทำให้มีความน่าสนใจในการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพและเครื่องสำอางที่ต้องการลดการเสื่อมของเซลล์และชะลอวัย