ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในระบบชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวานและโรคหัวใจ สารนี้แสดงฤทธิ์ในการยับยั้งการสร้างไซโตไคน์ที่ก่อการอักเสบ จึงมีศักยภาพในการพัฒนาเป็นสารออกฤทธิ์ทางเภสัชกรรมในอนาคต นอกจากนี้ยังใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์สารสกัดจากพืชในงานควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์สมุนไพร