ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในพืชตระกูลถั่ว ซึ่งมีศักยภาพในการพัฒนาเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น การยับยั้งการอักเสบ และการป้องกันความเสียหายของเซลล์จากความเครียดออกซิเดทีฟ นักวิจัยยังสนใจใช้สารนี้ในการศึกษาเส้นทางการส่งสัญญาณภายในเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองต่อภาวะเครียด และอาจนำไปพัฒนาเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือเครื่องสำอางที่เน้นคุณสมบัติในการดูแลผิวและต่อต้านริ้วรอย